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发布时间: 2021-01-18 02:32
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洗蛋时一定不能把蛋直接泡在水里,这样做很容易造成污染。正确的做法是先把蛋壳表面弄湿,再用湿巾擦除污物,后冲洗干净。鸡蛋黄中铁含量堪称丰富,村里转鸡蛋供应商,但很难吸收。因为蛋黄中一种叫做「卵黄高磷蛋白」的物质抑制铁吸收,蛋黄中铁的吸收率只有 3% 左右。红肉、动物血等补铁,会好很多。有些人认为鸡蛋与豆浆相克,所以不能同时食用。实际上,豆浆中确实有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,村里转鸡蛋批发,影响鸡蛋的营养吸收。但只要豆浆充分煮开,这种物质就很难去干扰蛋白质的消化吸收了。






鸡蛋黄中铁含量堪称丰富,但很难吸收。因为蛋黄中一种叫做「卵黄高磷蛋白」的物质抑制铁吸收,蛋黄中铁的吸收率只有 3% 左右。红肉、动物血等补铁,会好很多。鸡蛋营养价值丰富,适当使用能够滋补身体,但是过犹不及,生活中有很多孕妇为了滋补,村里转鸡蛋多少钱一斤,一天能吃数10个鸡蛋,而一些家长为了让孩子长身体,一天三顿顿顿鸡蛋,安徽村里转鸡蛋,这种做法不可取。如果平时喜欢吃动物内脏、红肉、虾等其他含胆固醇较高的食物,确实需要减少每周吃的鸡蛋的数量。但如果平时正餐奶类、肉类和鱼虾摄入不足,或正在健身需要补充蛋白质的,多吃几个鸡蛋,也不用担心有啥问题。






事实上,双黄蛋,其实是母鸡连续两次排卵后的两个卵黄“亲密拥抱”造成的。日常生活中,我们清洗后的蛋,要用90℃至95℃的热水烫2至3秒,接着擦干表面后再存放。这样处理后,蛋的保存期不但不会缩短,还会延长。鸡蛋的蛋黄中同样富含各种维生素,如维生素A、D、E以及B族维生素,除此之外鸡蛋中含有人体所需的磷、锌。






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